Receita prometida: Rigatoni alla crema di funghi

Amores, desvirtuando um pouco o propósito do blog, postei a foto do “rigatoni alla crema de funghi” no Instagram e algumas seguidoras pediram a receita. Como sou prolixa falo demais mesmo, ficou muito grande para postar lá, então segue a receita que não é minha! É da lindíssima e queridíssima Gabriela Pegurier, finalista da 2ª Edição do Cozinheiros em Ação do Canal GNT.

Ingredientes:

500g de macarrão grano duro (usei o rigatoni Barilla)

2 punhados generosos de funghi seco

Meio cubinho de caldo de galinha (se você tiver seu próprio caldo caseiro, perfeito!!!)

1 cebola grande picada em cubinhos

2 dentes de alho

1 colher de manteiga

Azeite

150 ml de vinho branco de boa qualidade (acredite amiga, faz diferença!)

500 ml de creme de leite fresco

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Numa vasilha com 2 xícaras de água morna coloque o funghi para hidratar por 15 minutos com o caldo de galinha.

Passado esse tempo, coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com um punhado de sal. A partir desse momento, você terá aproximadamente 10 minutos para preparar o molho, de forma que molho e massa fiquem prontos simultaneamente.

Numa frigideira grande, funda e bem quente, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite e a manteiga.

Assim que a cebola estiver transparente, escorra o funghi (reservando o caldo escuro da hidratação) e junte ao refogado. Salteie por um minuto, coloque vinho e deixe o álcool evaporar por mais um minuto, aproximadamente.

Misture o creme de leite e o caldo reservado da hidratação do funghi (com muito cuidado para a areinha do cogumelo que fica no fundo da vasilha não cair no seu molho) e tempere a gosto com sal e pimenta do reino preta (eu uso a moída na hora).

Junte o macarrão e misture delicadamente para que a massa não se desfaça.

Sirva com queijo parmesão ralado e delicie-se!

Quem fizer, me conta depois o que achou ;)

Bjos

Novas regras da ANS dificultam a cesárea em planos de saúde

Entrará em vigor nesta segunda-feira, dia 06/07, uma resolução da ANS (Agência Nacional de Saúde Suplementar) que estabelece normas para estímulo do parto normal e a consequente redução de cesarianas consideradas desnecessárias.

Atualmente o índice de cesáreas é de 85% em procedimentos realizados pelas operadoras de planos de saúde, contra 40% na rede pública.

As novas regras incluem a obrigação dos obstetras para utilizarem o partograma (documento gráfico onde são feitos registros de tudo o que acontece durante o trabalho de parto, objetivando apurar se a cesárea foi realizada sem necessidade e acabar com as cesáreas agendadas). Caso não preencham o partograma, deverão justificar a impossibilidade de sua elaboração, em relatório médico detalhado, sem o qual o procedimento não será pago pelas operadoras de planos de saúde.

As novas regras, além de ampliarem o acesso à informação pelas consumidoras de planos de saúde, que poderão solicitar às operadoras os percentuais de cirurgias cesáreas e de partos normais por estabelecimento de saúde e por médico, implantarão o cartão da gestante, definido pelo Ministério da Saúde, no qual deverá constar o registro de todo o pré-natal a fim de que qualquer profissional de saúde tenha conhecimento de como se desenvolveu a gestação, facilitando um melhor atendimento à mulher quando ela entrar em trabalho de parto. O cartão deverá conter também a carta de informação à gestante, com orientações e informações para que a mulher tenha condições de tomar decisões durante o período pré e pós-natal.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2015/07/1651598-novas-regras-dificultam-cesareas-em-plano-de-saude-a-partir-desta-segunda.shtml

Há algumas semanas contei no Instagram (@tentante35) que o obstetra com o qual me identifiquei não faz partos através da operadora de saúde a que sou conveniada. Portanto, se eu o quiser como meu médico no parto, seja ele cesárea ou normal, teria que ser particular. Quando indaguei o motivo de ele não fazer partos pelo Convênio a resposta foi que o pagamento pelo parto realizado pela operadora de saúde é irrisório para quem está com duas vidas depositadas em suas mãos.

Com relação a essa nova medida da ANS, a minha opinião é de que o parto normal deve ser estimulado sim! Acho digno. Mas de forma alguma deve ser imposto. O corpo é nosso. Quem decide o tipo de parto que pretende ter é, deve e tem que ser a gestante!

As opções têm que estar disponíveis para que ela, e somente ela, lance mão daquela que a deixará mais confiante, tranquila e segura para receber a nova vida que lhe será entregue.

No meu caso, por exemplo, que tudo indicava já ser difícil encontrar um médico pela operadora de saúde em virtude da gravidez de risco, agora então, com todas essas regras: partograma, na sua ausência, relatório médico detalhado, correndo o risco de não ter o procedimento pago pela operadora, será que os médicos irão mesmo continuar a realizar os partos pelo Convênio? E o que mais me preocupa, ainda que o façam, o farão com a boa vontade necessária para se trazer uma vida ao mundo?

Vocês andam alimentando o seu GREMLIN (ansiedade)?

Gimzo: o gremlin bonitinho...

Ansiedade é uma coisa engraçada... Como nunca fui ansiosa, estou descobrindo algumas de suas facetas desde que decidi tentar engravidar e comecei a associá-la com os Gremlins. Lembram do filme dos anos 80 em que se aquele peludinho lindo fosse molhado ou alimentado após a meia noite se transformava em dúzias de monstrinhos feiosos?

Pois é... A ANSIEDADE também funciona assim comigo...

Vejam a que nível de loucura a ansiedade pode nos levar: marido e eu faremos uma viagem internacional em setembro. Essa semana eu tive a pachorra de ver no app que uso se daria para tentar lá na viagem, já pensando que seria bacana conceber nosso bebê na Europa. Mas opa opa opa! Para tuuuuuuudo! Eu nem sei se estarei liberada para as tentativas.

Fui fuçar no App para ver meu período fértil em setembro

Acompanhem comigo: meu retorno no angiologista é no final de agosto; provavelmente faremos o doppler para ver se estou livre dos coágulos, depois a investigação (SAAF) e após todos os resultados terei (ou não) alta para iniciar as tentativas. Eu viajo em 05 de setembro, talvez antes, em que planeta eu vivo pra achar que em 3 dias úteis eu terei conseguido fazer tudo isso e ainda preparar as coisas para a viagem?

Mas eu eu cogitei tudo isso e ainda fui além. Já imaginei em que mês nasceria se a concepção fosse durante nossa estadia lá e me alegrei com o resultado. Pensei no signo e poxa, que legal que seria se caísse no dia X!

É muita doidera né?

Só que não parou aí! Porque o bichinho da ansiedade cresce demais quando alimentado.

Atenção para as regras: Não os molhe, se eles se molharem, começam a se multiplicar; eles não gostam da luz forte, pois esta os irrita. A luz do Sol pode matá-los! E a terceira e última regra é a mais horrível de todas: não os alimente após a meia-noite, caso isso aconteça eles encasulam-se, passando por uma metamorfose, transformando-se em Gremlins. Eu chamo de ansiedade, mas dê o nome que preferir!

Comecei a pensar em não ir viajar com o marido para adiantar todos os exames e "não perder o ciclo". Gente! Não tem cabimento passar pela minha cabeça deixar de ir com ele por pura ansiedade! O pior é que eu sei disso! Meu racional fica me puxando para a realidade, me dizendo que sequer tenho como ter certeza se poderei iniciar as tentativas, também que não adiantaria nada eu não ir e estar sozinha aqui, liberada para iniciar os treinos sem o marido e que um ciclo a mais não é nada para quem está em tratamento há tantos meses, mas essa ansiedade nos prega peças!

Para dribra-la estou pensando em começar a focar em outubro, porque setembro estará comprometido com viagem e exames. E assim adiciono mais um mês à minha amarga espera... E pensar que em março eu discuti com o marido porque ele só queria começar as tentativas em 2016...

Deus sempre nos mostra que Ele é o senhor do tempo e não nós, né?!

Beijos, 

Ci